01 / ABOUT THE PLACE
이곳에 대해 알아보기
낮에는 갈레트, 저녁에는 비스트로 요리. 같은 Bistro Cerisier라도 방문 시간에 따라 식사의 구성이 달라진다. 크레페리의 식사용 갈레트는 햄·달걀·치즈를 넣은 기본 메뉴부터 직접 만든 베이컨이나 소시지, 생햄을 곁들인 메뉴까지 선택지가 있다. 점심에 햄·달걀·치즈 갈레트를 먹은 한 방문자는 곁들인 샐러드와 함께하니 보기보다 양이 넉넉했다고 전했다. 또 다른 방문자는 메밀가루 향과 쫄깃한 식감이 인상적이었다고 했고, 같은 갈레트를 고른 이는 가볍고 바삭하게 구워졌다고 평했다.
달콤한 메뉴로는 소금 캐러멜이나 사이다 풍미의 꿀 소스를 곁들인 크레페, 슈크레가 있다. 겨울에 방문한 한 사람은 탄바 밤 크림과 꿀 향을 더한 블루치즈 소스를 곁들인 달콤한 갈레트를 커피와 함께 즐겼다고 한다. 식후에는 브르타뉴 지방의 전통 과자 파르 브르통이나 바닐라·캐러멜·꿀 중에서 고를 수 있는 아이스크림을 맛보는 방법도 있다.
저녁 비스트로에서는 전채부터 주요리까지 여유 있게 즐길 수 있다. 한 방문자가 여러 차례 맛봤다고 한 카술레는 흰강낭콩에 소시지와 거위 콩피 등을 넣어 끓이는 랑그도크 지방의 요리다. 같은 식사에서 농어와 가리비 무스에 가재·바닷가재 소스를 곁들인 퀴넬이나 타임 향을 입혀 구운 어린 양갈비를 골랐다는 사람도 있다. 전채로는 흑돼지 테린, 소금에 절인 대구 페이스트를 채운 바스크 지방 요리 피키요스도 만날 수 있다.
낮에는 갈레트와 커피로 가볍게, 저녁에는 전채와 주요리를 골라 프랑스 향토 요리를 즐기는 식으로 시간을 나눠 방문할 수 있다. 점심은 예약을 권한다는 안내가 있으니, 방문 시간을 정했다면 예약도 고려할 만하다.
