ビストロ スリージェ/クレープリー スリージェ

朝昼のガレットと夜のビストロ料理。同じスリージェでも、訪れる時間で食事の組み立てが変わります。クレープリーの食事系ガレットは、ハム・卵・チーズの定番から、自家製ベーコンやソーセージ、生ハムを合わせるものまで選択肢があります。ランチにハム・卵・チーズのガレットを食べた人は、添えられたサラダとともに、見た目以上のボリュームを感じたそうです。別の訪問者は生地をそば粉の香りともちっとした食感で印象に残し、ハム・卵・チーズのガレットを選んだ人からは、軽やかでパリッとした仕上がりとの感想も。

甘いものなら、塩キャラメルやシードル風味のはちみつソースのクレープ、シンプルなシュクレも候補に。冬に訪れた人は、丹波栗のクリームに、はちみつ風味のブルーチーズソースを合わせた甘いガレットをコーヒーと楽しんだといいます。食後の一品には、ブルターニュ地方の伝統菓子ファー・ブルトンや、バニラ・キャラメル・ハチミツから選べるアイスクリームを添える楽しみもあります。

夜のビストロでは、前菜から主菜へと腰を据えた食事に。訪問者が繰り返し味わったというカスレは、白いんげん豆にソーセージやガチョウのコンフィなどを合わせた、ラングドック地方の煮込み料理です。同じ食事の中で、スズキとホタテのムースにザリガニとオマールのソースを合わせたクネルや、タイム風味の仔羊骨付き背肉のローストを選んだ人もいます。前菜には、黒豚のテリーヌや、赤ピーマンに塩ダラのペーストを詰めたバスク料理のピキオスも。

朝昼はガレットとコーヒーで軽やかに、夜は前菜と主菜を選んでフランスの郷土料理へ。昼食の予約がおすすめと案内されているので、時間を決めて訪れるなら予約も検討したいところです。